Art 3:グルメの話
おいしい料理やお酒、お店、調理法、作法、味に関する哲学などについて書き記します。
食べ歩き的な記事もあれば、料理に関する哲学的考察まで、その内容は多彩です。
- カクテルの真実 at bar *****
- 燗のエクスタシー
- 反逆の古酒
- スパイスとカレーの関係 at エチオピア
- よい店の条件 at ちょい干し てっ平&長谷川
- みたらしだんごとわらびもち at 一幸庵
- 命の水 at 画亭瑠屋 & ル・パラン
- 鮨と旬 at 神田笹鮨
- 通と粋 at 蕎楽亭
- 革命の味 at バードランド
- カクテルの真実2 at Bar FOUR SEASONS
- 中華の技法 at 香満楼&川力餐庁
- 旬の力、場の力 ~上海蟹~
- 肉と赤身 at Vlado's
- ショコラ紀行
- マリアージュ・アルパージュ
- 極地 at レストラン カンテサンス
- エスニックとエロティック at エレファント・キッチン
- 人との出会い at 鏞記酒家、古宮
※to be continued
芸術カテゴリーのトップはこちら→ART