Art 3：グルメの話

おいしい料理やお酒、お店、調理法、作法、味に関する哲学などについて書き記します。

食べ歩き的な記事もあれば、料理に関する哲学的考察まで、その内容は多彩です。

  1. カクテルの真実 at bar *****
  2. 燗のエクスタシー
  3. 反逆の古酒
  4. スパイスとカレーの関係 at エチオピア
  5. よい店の条件 at ちょい干し てっ平＆長谷川
  6. みたらしだんごとわらびもち at 一幸庵
  7. 命の水 at 画亭瑠屋 ＆ ル・パラン
  8. 鮨と旬 at 神田笹鮨
  9. 通と粋 at 蕎楽亭
  10. 革命の味 at バードランド
  11. カクテルの真実２ at Bar FOUR SEASONS
  12. 中華の技法 at 香満楼＆川力餐庁
  13. 旬の力、場の力 ～上海蟹～
  14. 肉と赤身 at Vlado's
  15. ショコラ紀行
  16. マリアージュ・アルパージュ
  17. 極地 at レストラン カンテサンス
  18. エスニックとエロティック at エレファント・キッチン
  19. 人との出会い at 鏞記酒家、古宮

　　　※to be continued

 

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『朝日新聞 世界の扉』記事執筆。『Fine』自然遺産特集執筆。『地球の歩き方 MOOK 世界のビーチBEST100』『ノジュール』に旅のスペシャリスト・達人として参加。『PEN』でアフリカの世界遺産執筆。『MONOQLO』世界遺産特集取材協力。『女性セブン』で日本の世界遺産を解説。エクスナレッジ『聖地建築巡礼 世界遺産から現代建築まで、73の聖地を巡る旅』、洋泉社ムック『負の世界遺産』執筆。RKBラジオ、FM TOKYOで世界遺産特集出演。その他企業・大学広報誌等。

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＜旅論：たびロジー＞

１.あなたは幸せですか？

２.麻薬は悪？ ゴキブリは汚い？

３.裸とワイセツ

 

＜エロス論：エロジー＞

１.遊びの本質

２.おいしい、美しい、気持ちいい

３.文化SM論

 

＜絵と写真の話＞

８.アートと魂～抽象画とポロック

９.ロスコの扉 ～ロスコ・ルーム～

10.写真と抽象芸術～グルスキー

 

＜哲学的探究：哲学入門＞

１.哲学とは何か？

２.「正しい－間違い」とは何か？

３.証明とは何か？

４.わかる･理解するとは何か？

５.力とは何か？ 波とは何か？

６.物質とは何か？

７.見る･感じるとは何か？

８.空間とは何か？

９.時間とは何か？

10.物質と時間を超えて

以下続く。

 

＜哲学的考察：ウソだ！＞

７.無と偶然

８.ことだま-はじめに言葉ありき

10.物質とは何か？

11.神とは何か？-一神教と多神教

 

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＜世界遺産の見方＞

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・異文化理解の方法論

・正しい・間違いの基準

・星と大地と古代遺跡

 

＜味わう世界遺産＞

１.王様のワイン トカイ

２.命の水 テキーラ

３.ポルトガルの宝石 ポート

４.神の贈り物チョコレート

 

＜世界遺産で学ぶ世界史＞

01.宇宙と地球の誕生

02.大陸の形成

03.地形の形成

04.生命の誕生

05.生命の進化

06.人類の夜明け

07.文明の誕生

08.エジプト文明

09.インダス文明

10.中国文明

以下続く。

 

＜世界遺産で学ぶ世界の建築＞

01.建築の種類１：城と宮殿

02.建築の種類２：宗教建築

03.建築の種類３：メガリス

04.木造建築の基礎知識

05.石造建築の基礎知識

06.ギリシア建築

07.ローマ建築

08.ビザンツ／ビザンチン建築

09.ロマネスク建築

10.ゴシック建築

以下続く。

 

＜世界遺産写真館＞

1.文化交差路サマルカンド１

2.文化交差路サマルカンド２

3.アッパー・スヴァネティ

4.グラナダのアルハンブラ宮殿１

5.グラナダのアルハンブラ宮殿２

6.コトル

7.プレア・ヴィヒア寺院

8.福建の土楼１

9.福建の土楼２

10.フォンニャ＝ケバン国立公園１

以下続く。

 

＜世界遺産攻略法＞

1.世界遺産検定攻略の理念と背景

2.世界遺産検定の概要

3.試験戦略の一般論

4.試験戦略の理念

5.世界遺産検定の受検戦略

6.試験勉強の３要素

7.世界遺産検定 最効率学習法

8.時事問題・世界史・検定講座

9.マイスター試験の概要

10.マイスター試験問１・２対策

11.マイスター試験問３対策

12.マイスター試験時間術＆解答術

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